本报3月26日讯(记者段学虎)26日，记者从东营市食品药品监督管理局获悉，全市食药部门3月份起开展火锅店集中专项检查，食药检查人员将采取现场检查、监督抽检等方式，对全市火锅店进行监督检查。如果发现了相关问题，要求4月9日前报送到监管部门。本次专项检查中，食品原辅料重点检查是否存在使用回收食品和掺杂使假及不合格食品行为、是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、是否存在重复使用火锅底料问题、是否存在火锅底料回收加工工具。同时，严查餐饮具清洗消毒情况，重点检查清洗消毒设施设备是否正常使用、消毒记录是否真实完整、消毒设施是否满足用餐需要、餐饮具是否符合清洗、消毒、保洁要求。另外，针对火锅的特殊性，检查中专门强调了对餐厨废弃物的检查，严查餐厨废弃物管理情况，重点检查餐厨废弃物处理是否按照相关规定对餐厨废弃物进行处理、处理记录是否真实完整、是否存在利用餐厨废弃物加工“地沟油”隐患。食药部门必要时对自清洗餐饮具和食材原辅料进行监督抽检。本次检查中制定了全市火锅店专项检查统计表，检查人员将对经营火锅生意的餐饮单位进行拉网式检查，对检查中发现的违法违规行为将进行及时依法处理。本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属黄三角早报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。